义龙新区市场监督管理局预防野生菌中毒消费提示

当前是误采误食有毒野生菌引起食物中毒事件的高发期。为有效遏制误食野生菌中毒事件发生，保障群众身体健康和生命安全，义龙新区市场监督管理局提醒广大群众：
一、不随意采食野生菌
不要随意采摘、出售、购买食用自己不认识的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。食用野生菌不要杂，采来或买来的野生菌不要全放在一 起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时一定要小心，烹调加工野生菌时要炒熟煮透，不要凉拌食用，食用野生菌时最好不要饮酒。
二、群体用餐单位严禁食用野生菌
餐饮经营单位、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、会议集体用餐单位和农村自办宴席等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
三、加工、销售野生菌要注意
食品加工、经营单位禁止提供来源不明、品种不明、腐烂变质的野生菌。销售过程中严格填写销售记录。
四、出现中毒症状立即就医
野生菌中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。一般误食有毒野生菌后，最短可以在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即送医。